农产品安全面临“信任缺失、监管难、优质难优价”三大痛点，存在“认证贴标套利”现象，传统抽查方式难以实现全链条动态监管。上海壹佰米网络科技有限公司联合中国电信股份有限公司上海分公司，依托“区块链+AI视觉+政府数据”融合模式，构建覆盖种植、加工、物流、销售全链路的智慧溯源体系，重塑消费信任。

图1 全链路溯源

一是全链多渠道汇聚数据，跨行业广品类全面覆盖。数据来源全链覆盖，生产端通过政府公共数据共享、移动端录入、AI视觉自动捕获，获取地块信息、农事记录、农资使用等数据；供应物流端通过物联网设备自动采集温控日志、GPS轨迹、质检报告等数据；销售端通过电商系统API对接获取销售批次、客户查询记录等数据。跨种植业、水产业、畜牧业3个行业，覆盖80个品类，实现全链条数据全面覆盖。

二是区块链赋能产销数据互认，四级防护筑安全闭环。采用上海市农业农村委政务区块链“申农链”，实现生产端与销售端数据互认，上链数据不可篡改。构建四级数据安全防护体系：核心数据采用AES-256加密存储+区块链存证，敏感数据采用TLS1.3传输加密+分布式节点备份，业务数据采用RBAC权限控制+操作审计追踪，公开数据单向脱敏后开放查询。建立区块链溯源与流通销售端数据双向绑定机制，延长追溯链条至消费末端，形成“源头生产－中端流通－末端消费”的数据流通闭环。

三是融多元技术赋能全链追溯监管，多端受益彰显应用成效。融合区块链、物联网、AI视觉识别、GPS监控等技术，数据应用于全链追溯与动态监管场景。AI行为分析识别违规施肥、种养等操作，物联网设备实时监控车辆与仓库温湿度，多码融合将区块链哈希值、物流码、销售批次码绑定为唯一溯源码。消费者可“扫码知源头”，政府实现穿透式监管，企业实现品质管控。项目已覆盖55家基地，月度GMV达1000万元，累计实现1200万件货物追溯，真实性核验准确率≥95%。

四是驱动优价增效激活市场，筑牢食安信任助推产业改革。经济效益上，推动优质优价市场机制形成，施泉葡萄线上交易额提升超300%，浙江庆渔堂优质鲈鱼月供货额约300万元；社会层面，落实“四个最严”食品安全要求，让消费者“餐桌安心”，重构消费信任；产业层面，破解“货证不符”等行业痛点，降低全链条摩擦成本，助推农业供给侧改革。

（本项目获得2025年“数据要素×”大赛全国总决赛现代农业赛道优秀奖－商业价值奖）